Необичаен експеримент обявиха от тексаската пивоварна Starbase Brewing. Той ще бъде проведен от екипажа на мисия Crew-11 на Международната космическа станция. За първи път в историята астронавтите ще сварят бира в Космоса, пише Мегавселена.
Експериментът е наречен MicroBrew-1 и е разработен от Starbase Brewing съвместно с компанията Jaguar Space.
В експеримента ще бъдат използвани осем апарата за обработка на течности (FPA), разположени в специален пакет, разработен от BioServe Space Technologies. Всеки FPA съдържа предварително заредена пивна мъст, захарна течност, извлечена от малцови зърна, и дрожди в отделни камери.
След пристигането си на МКС, астронавт ще започне процеса на ферментация, като завърти ръчка и смеси съставките.
Макар че на МКС вече са провеждани опити с ферментация на дрожди, в MicroBrew-1 за първи път ще се използва пивна мъст, което ще доведе до производството на първата бира, ферментирала в Космоса.
Около 2 000 българи си варят бира у дома
Изследването има за цел да се проучи влиянието на безтегловността и радиацията върху активността на дрождите и процесите на ферментация. Особено внимание ще се обърне на поведението на дрождите, които, за разлика от Земята, няма да могат да се издигнат на повърхността. След периода на ферментация на борда на МКС, товарът ще се върне на Земята за подробен анализ.
Университети-партньори ще използват електронна микроскопия, за да изследват клетъчните промени. Ще бъдат проведени и химически и сензорни оценки. Резултатите могат да се приложат в производството на космически храни и напитки, животоподдържащи системи, биопроизводство, селско стопанство и други области.
